 A
gelatina é extraída da pele, das cartilagens e dos ossos bovinos, portanto rica
em colágeno, a principal proteína estrutural dos tecidos e ossos. Além disso a
gelatina contém 9 dos 10 aminoácidos essenciais ao corpo humano. Esses
aminoácidos ajudam a promover a síntese do colágeno, substância que sustenta os
tecidos.
A gelatina comum possui 50 kcal a cada 14g de pó ( o suficiente para
preparar 100g de gelatina pronta), 12 g de carboidrato ( o recomendado para 20
minutos de exercício) 1g de proteína ( que auxilia na recuperação da massa
muscular) e 75mg de Sódio (também importante para a prática de exercícios).
A minha recomendação é a ingestão de meio pacote de gelatina diluído em
300ml de água durante a prática de atividades físicas moderadas e intensas de 1
hora. Isso fará com que sua recuperação seja mais rápida (devido às proteínas),
ajudará que não decaia o nível dos exercícios com o passar do tempo (devido a
presença ideal de carboidratos e Sódio) bem como vai preservar seu tecido
muscular.
Além disso os aminoácidos estimulando a formação de colágeno, trará
vários benefícios como manter a elasticidade da pele, fortalece as unhas e
previne a queda de cabelo ( o colágeno forma a matriz onde os minerais se fixam
para deixar unhas fortes e cabelos resistentes).
Além disso a gelatina tem a
capacidade de se ligar a grande quantidade de água, dando sensação de saciedade
impedindo o exagero de alimentos.
 Vinícius Dobgenski
Cref. 6965/G-Pr
- Pós-Graduado em Fisiologia do Exercício
- Mestrando em Ciência do Esporte
e-mail: vinair@webacademia.com.br |
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